| 酸辣大白菜是一道快手菜式，酸辣味的，很开胃，白菜生脆爽口。白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。对预防肠癌有良好作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】白菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，大蒜适量，干辣椒适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.白菜洗净沥干水分 |
 | 2.干辣椒切段 |
 | 3.生姜大蒜切片 |
 | 4.葱切段 |
 | 5.锅烧热 |
 | 6.放油烧七成热，姜蒜干辣椒爆香 |
 | 7.倒入切好的白菜翻炒 |
 | 8.等白菜稍软，加入白醋翻炒 |
 | 9.加入一小勺盐翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可 |
 | 10.装盘 |
【酸辣白菜做法小贴士】
| 白菜要大火快炒 |
