| 豆腐的吃法太多种了，最家常的吃法就是麻婆豆腐，就是烧出来的，豆腐做汤吃的不太多吧，尤其是不爱喝汤的地方，我就是不爱喝汤，不管汤多么的鲜美，最多喝一点，还不能每天都喝，偶尔喝喝就不错了。豆腐做汤，我做多的最多的就是猪肝豆腐汤，这是因为我妈妈爱做这个汤，从小喝到大，难忘的记忆。今天做的这个豆腐汤，完全颠覆了以往的风格清淡，我加了泡椒和小米椒、泡椒熬制汤底，再加和豆腐肉片，一起做了这款《酸辣肉片豆腐汤》，可谓是快手开胃营养汤，不用长时间的煮炖，可以在很短的时间内就搞定。非常适合匆匆忙忙的上班族哦。特别适合现在的冬天喝暖和又开胃，喜欢酸爽开胃的的小伙伴们不妨一试，汤真的很鲜美爽口哟！ |
【食材与调料】
| 【主料】 豆腐 200克 猪肉 100克 【辅料】 油适量盐适量香葱2根生抽5克泡椒5个小米椒2个胡椒粉2克鸡精2克 |
【制作步骤】
| 1 主料：豆腐、瘦肉（可选里脊肉）辅料：植物油、盐、姜、香葱、生抽、鸡精、泡椒、小米椒、胡椒粉、香油、白糖 |  |
| 2 老豆腐切块 |  |
| 3 下开水里烫烫捞起 |  |
| 4 瘦肉切薄片，用生抽、白糖、淀粉、少许盐抓均匀，加香油拌均匀，腌制10分钟左右 |  |
| 5 香葱洗净切末，小米椒和野山椒切丁，姜切末 |  |
| 6 热锅凉油（油要比平时炒菜多些），油热8成 ，下泡椒、小米椒、香葱、姜翻炒出酸辣味 |  |
| 7 加水或者高汤 |  |
| 8 加入豆腐，大火烧开，转中小火烧到豆腐出小孔，飘起来 |  |
| 9 加瘦肉片，用筷子划散开，煮开 |  |
| 10 加盐 |  |
| 11 加鸡精煮开 |  |
| 12 加胡椒粉 |  |
| 13 滴几滴香油出锅 |  |
【酸辣肉片豆腐汤做法小贴士】
