| 麻辣豆腐全家人都爱吃，正好家里有蒜苗，就一起炒了。北豆腐就是好吃，尤其是卤水豆腐，闻着味道就特别香。蒜苗的蒜香味也挺浓的，特别下饭。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐400g，蒜苗100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，洋葱少量，姜少量，蒜少量，干辣椒少量，辣椒酱少量，酱油少量，白糖少量 |
【制作步骤】
 | 1.准备豆腐一块。 |
 | 2.蒜苗，洗净。 |
 | 3.准备，洋葱、姜、蒜和干辣椒。 |
 | 4.准备辣椒酱。 |
 | 5.豆腐切小块。 |
 | 6.蒜苗，切段。 |
 | 7.豆腐用热水煮一下，然后捞出备用。 |
 | 8.热油锅，放入洋葱、姜和干辣椒，煸炒。 |
 | 9.随后加入蒜苗。 |
 | 10.加入辣椒酱。 |
 | 11.中火煸炒。 |
 | 12.随后加入焯水后的豆腐。 |
 | 13.加入酱油。 |
 | 14.加入白糖，翻炒。 |
 | 15.加入蒜片。 |
 | 16.临出锅加入大蒜。 |
 | 17.翻炒均匀，即可。 |
【蒜苗烧豆腐做法小贴士】
| 小贴士豆腐焯水是为了去除豆腥味，而且也是为了口感更加滑嫩。 |
