蒜末茼蒿

非常爱吃凉菜,不管是什么绿叶菜,加点调料就可以变成我家餐桌的一道凉拌菜,省事方便,炎炎的夏日非常下饭的。茼蒿有一种特殊的香气,最爱的就是这种香气,配上蒜末、醋想一想都流口水呀。

【食材与调料】
【主料】茼蒿300g
【辅料】盐适量,醋2大勺,生抽1大勺,香油适量,大蒜6瓣,辣椒油适量

【制作步骤】
蒜末茼蒿 1.茼蒿洗净,切成寸段,大蒜去皮拍碎
蒜末茼蒿 2.把拍碎的大蒜放入碗中加一点盐,用擀面杖砸成蒜蓉
蒜末茼蒿 3.在蒜蓉中加入香油、醋、生抽、辣椒油、盐搅拌均匀,调成汁
蒜末茼蒿 4.锅内水烧开,放入茼蒿,开锅后捞出
蒜末茼蒿 5.捞出后马上过凉水,挤尽水份后装盘
蒜末茼蒿 6.浇上调好的汁,拌匀后就可以食用

【蒜末茼蒿做法小贴士】
抄菜的水加入一点盐、一小勺油,可以使菜保持绿色

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