| 每次放学都会特意跑到奶茶店里去买双皮奶，今天自己在家也做了一份感觉还不错☆ |
【食材与调料】
【主料】牛奶30g，白糖适量，鸡蛋2个 |
【制作步骤】
 | 1.1 把鸡蛋黄和鸡蛋清分开注意不要吧鸡蛋黄弄破了。 | 2.2. 将碗中的牛奶倒入另一个容器中，碗底留一些牛奶，以防粘皮。（可以看到碗边缘粘的奶皮）接着将打散的蛋清倒入另一个容器的牛奶中，搅拌均匀。（忘记拍图了） | 3.3. 用细筛子过滤掉一些没有打散的杂质。（忘记拍图了） | 4.4. 最后再屏住呼吸小心将过滤的牛奶沿着割的口子倒回去（这个过程关系到双皮奶的成败，几乎要屏息一鼓作气而成哦，可以看到原本贴着的奶皮又慢慢上浮啦）（忘记拍图了） |
 | 5.5. 最后再盖上保鲜膜放入蒸锅大火蒸12分钟左右，根据原料多少做些调整，大家可以看到细腻柔滑的双皮奶一次就能成功哦，记得在40-50度食用口感最佳。在放一些自己喜欢吃的水果就可以了 |
【双皮奶做法小贴士】
