| 芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。 |
【食材与调料】
【主料】芹菜470g，猪肉357g |
| 【辅料】盐少许，生抽少许，油少许，八角一瓣 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜洗净切段，放入开水中焯水一分钟。放点盐和油能使它颜色鲜绿不变黄。 |
 | 2.五花肉切条。 |
 | 3.锅中倒油，油热放一瓣八角，出香味后放入肉丝炒至断生。放入生抽，上色均匀。 |
 | 4.加入芹菜，略炒，使其上色入油均匀。 |
 | 5.一盘清脆的芹菜炒肉出锅了。 |
【芹菜炒肉做法小贴士】
| 小贴士如果菜里加绿豆芽也十分美味。 后炒菜时我没再放盐，因为有孩子口味较淡，且味达美给我的感觉较咸。 |
