蒜蓉粉丝蒸虾,蒜蓉粉丝蒸虾的做法 - 阳康菜谱网蒜蓉粉丝蒸虾做法大全

蒜蓉粉丝蒸虾，一道非常鲜美的菜肴，鲜虾开背去除虾线，轻斩虾肉，将蒜蓉炒香后加料酒和蒸鱼豉油调汁，淋于其身上，蒸制后浇热的明油，不仅是虾能够保留其原汁原味，就连垫底的粉丝也饱含了鲜美的汤汁，口感非常好。

【食材与调料】

【主料】鲜虾20只

【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量，粉丝索拉卡，蒜适量，葱适量

【制作步骤】

	1.准备好食材。
	2.粉丝提前泡软，捞出。
	3.如若太长可以剪短，铺在盘底。
	4.用刀在虾背后打开，去除虾线和内脏。
	5.洗清干净后，用刀在虾肉上剁几下。
	6.处理好的虾铺在粉丝上。
	7.大蒜剁碎，放入油锅中炒香。
	8.小火炒至金黄。
	9.加入适量的料酒、蒸鱼豉油和盐调均。
	10.用勺子把蒜汁淋在虾背和粉丝上。
	11.入锅蒸5分钟左右。
	12.出锅后，撒上适量的葱花。
	13.然后锅内的油烧到微冒烟，再浇在虾身上趁热食用。
	14.成品图。

【蒜蓉粉丝蒸虾做法小贴士】

小贴士1.虾最好是选新鲜的，稍大只的，冰冻的也可以。
2.虾开背后，在肉上轻剁几下，一方面方便入味，还可以防止虾卷曲。
3.粉丝需要提前泡软。
4.蒜蓉炒过后，更能激发蒜的香味，另外多些汤汁，让下边有粉丝更入味更好吃。
5.最后一定要淋热油，才能激发菜的香味。

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