| 又是菜心上市季，菜心可是广东特产。品质柔嫩、味甘苦，营养丰富。白灼菜心吃得多了，喜欢吃肉的，加一点瘦肉菜，更美味。 |
【食材与调料】
【主料】菜心150克 |
| 【辅料】花生油3ml，盐3克，生抽1ml，生粉1克，生姜1克，葱白1克 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：猪瘦肉、菜心； |
 | 2.猪瘦肉洗净，切片，放盐、油、生抽、生粉拌均腌制5分钟； |
 | 3.菜心洗净，清水浸泡5分钟，捞出沥干水； |
 | 4.清水煮沸，放入菜心烫熟； |
 | 5.捞出沥干水，装入盘子； |
 | 6.热锅，倒油、放瘦肉、生姜、葱白、爆炒熟； |
 | 7.把爆炒熟的油、瘦肉等趁热淋在菜心上即可。 |
【瘦肉灼菜心做法小贴士】
| 小贴士1.菜心要清水浸泡可以去农药残留； 2.汆汤的菜心能守住营养； 3.肉、油等爆香要趁热淋上。 |
