| 集美味营养于一体 |
【食材与调料】
【主料】芹菜1颗，胡萝卜1根，莲藕1节，黄瓜3条，木耳适量，花生米适量 |
| 【辅料】花椒适量，食用油少量，盐适量，鸡精适量，白砂糖少量，麻椒少量 |
【制作步骤】
 | 1.藕，洗净，切片 |
 | 2.胡萝卜，洗净，去皮，切片 |
 | 3.黄瓜，洗净，去皮，切条，不要太厚 |
 | 4.芹菜，洗净，切段 |
 | 5.木耳，泡发，洗净 |
 | 6.花生米，用花椒水，盐，煮熟 |
 | 7.锅里烧开水，准备好的菜逐一用热水过一遍，注意掌握时间，可以加一点盐 |
 | 8.煮过水的菜逐一过凉水 |
 | 9.把过完凉水的菜放盆里，撒1到2勺盐，过5分钟左右，倒掉盆里的水 |
 | 10.把花椒，麻椒，食用油一起放锅里，小火，到花椒快胡时，关火 |
 | 11.把提前煮好的花生米放盆里，淋上花椒油，撒一点鸡精，依个人口味，决定加盐多少，最后撒一点白砂糖，用筷子半匀 |
 | 12.哦了。。。 |
【素食锦做法小贴士】
| 小贴士1、炸花椒油时要调到小火 2、最后放糖 3、第一次放盐后过一会，把菜里的汤空净 |
