| 魔芋也是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡，对人体健康有利。 平时很少吃海带，前两天去李先生牛肉面，他家的蒜沫儿海带丝非常美味儿，故回家试着做了一回 |
【食材与调料】
| 【主料】海带结50g，魔芋丝50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，醋适量，香油适量，干红辣椒3-4个，花椒适量，大蒜3瓣 |
【制作步骤】
 | 1.海带结在清水中浸泡30分钟以上，魔芋丝，大蒜备好。 |
 | 2.锅内烧开水，水开后放入海带结煮5分钟，至海带软烂。魔芋丝焯水1分钟。 |
 | 3.大蒜拍碎，切成蒜沫儿。 |
 | 4.焯过水的海带结和魔芋丝过凉水后捞入大碗内，加盐、糖、醋、生抽、味精、香油、蒜沫儿。 |
 | 5.锅内放适量油放入花椒和干红辣椒，略炒（注意别糊了） |
 | 6.将花椒挑出后，把热油连辣椒一起浇在蒜沫儿上，拌匀，即可食用。 |
【蒜味双色拌做法小贴士】
| 1、花椒我没有挑，吃的时候才挑的，而且花椒已经炸酥了，没有麻麻的味道。 2、我放的盐比较少，吃的时候，又加了一点涮火锅的沾料，非常美味呢！ |
