| 茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的蔬菜。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。因此用来做菜是不错的选择哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子500g |
| 【辅料】大蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的茄子，去蒂，洗干净。 |
 | 2.切成滚刀块。 |
 | 3.将油锅烧烫，蒜末煸炒出香味。 |
 | 4.放入茄子进行均匀翻炒。 |
 | 5.加入适量盐、白糖调味。 |
 | 6.再加入少许酱油。 |
 | 7.均匀翻炒几下。 |
 | 8.加入适量水，均匀翻炒。 |
 | 9.大火煮约15分钟。 |
 | 10.最后加少许味精调味出锅。 |
【蒜香茄子做法小贴士】
| 茄子煸炒时放入一些大蒜头末可以去除茄子的寒性。 |
