| 之前在学校食堂吃过粉丝包子，很喜欢，就尝试着做了一下，也不难，包子样子不咋地，味道还是挺好的！ |
【食材与调料】
【主料】面粉500g，水280g |
| 【辅料】尖椒4个，盐4g，酵母4g，油适量，粉丝适量，酱油适量，肉末适量，料酒适量，剁椒酱少量，葱姜末少量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉，水，酵母倒入面包机，揉面20分钟，根据面团的实际情况增加水或面粉，揉面结束后开始发酵40分钟（冬天冷时间会长），发酵至两倍大即可 |
 | 2.将发酵好的面团取出，面团若较烂，则需继续加面粉揉匀，揉至光滑即可 |
 | 3.在发酵的过程中，准备包子馅，先将红薯粉丝用水浸泡软后，剁成段 |
 | 4.锅中倒油，煸炒肉末，尖椒碎，一点点剁椒酱，料酒，葱姜末，盐，酱油上色，关火拌匀 |
 | 5.将发酵好的面团分成35g的小面团，用擀面杖擀成片，中间厚四周薄 |
 | 6.包包子，反正捏起来就好啦，多练练总会提高，这是我第二次包包子，还是不太像样啊 |
 | 7.将包好的包子放入蒸锅中，锅内加温水，醒发20分钟后大火蒸15分钟，关火，2分钟后取出 |
 | 8.蒸好的包子放凉后可入冰箱存储 |
【粉丝包子做法小贴士】
| 小贴士面团的水量主要还是自己掌握，这跟面粉，温度都有一定关系，需要根据实际情况进行调整 |
