| 天气热了，就经常喜欢吃面条，孩子又喜欢吃炸酱面，特别是素炸酱，就用甜面酱和黄豆酱做了鸡蛋炸酱，味道还不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】甜面酱100g，黄豆酱50g |
| 【辅料】油适量，蒜薹50g，鸡蛋50g，姜末适量，黄豆适量 |
【制作步骤】
 | 1.甜面酱和黄豆酱用水稀释一下，黄豆用水焯熟，蒜薹切丁 |
 | 2.炒锅放油先把鸡蛋摊熟 |
 | 3.再放油 |
 | 4.油热后加姜末爆香 |
 | 5.放入蒜薹翻炒 |
 | 6.再放入焯好的黄豆 |
 | 7.放入稀释好的酱料 |
 | 8.最后放入鸡蛋，锅开后就可以出锅了。 |
【素炸黄豆酱做法小贴士】
| 黄豆酱本身就是咸的，所以不能在放盐。 |
