脆皮鱿鱼圈

也许是过年在家吃油炸的食物吃香了嘴,所以总想吃点香喷喷的东西,于是买了大包的面包糠,超市走起又备鱿鱼圈和鸡腿,上周六用鸡腿炸了一次鸡米花,好吃极了。这周阴天哪也没去在家又折腾起了鱿鱼圈,一样的酥脆可口,沾上蕃茄酱美味呀!

【食材与调料】

【主料】鱿鱼圈400g,面包糠100g
【辅料】盐适量,玉米油适量,料酒1勺,胡椒粉1勺,葱1根,生粉适量,鸡蛋1个,烤肉料1勺

【制作步骤】
脆皮鱿鱼圈 1.准备好所需要的材料,鱿鱼圈是买的速冻的
脆皮鱿鱼圈 2.把鱿鱼圈解冻去去皮,洗干沥水,放盐、胡椒粉、料酒和烤肉酱拌均匀,然后腌制30分钟
脆皮鱿鱼圈 3.准备好一份生粉、鸡蛋液和面包糠
脆皮鱿鱼圈 4.把腌好的鱿鱼圈依次裹上一层生粉,再沾上鸡蛋液,最后放进面包糠中裹均
脆皮鱿鱼圈 5.依次做好所有的鱿鱼圈
脆皮鱿鱼圈 6.锅中倒适合油烧6成热,放鱿鱼圈进去开炸
脆皮鱿鱼圈 7.炸的过程油温会慢慢升高,鱿鱼圈炸至金黄即可
脆皮鱿鱼圈 8.捞起后用厨师纸滤下多余的油,最后配上蕃茄酱一起吃。

【脆皮鱿鱼圈做法小贴士】
小贴士鱿鱼圈上面的滑滑的皮要撕掉。
腌的时候放料酒去腥,腌制时候长更入味;
炸的时候油温不要太热以免外层的酥焦了而内部的鱿鱼肉还没熟。

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