| 排骨是老公非常喜欢的一种食物，红烧排骨、香芋蒸排骨、豉香排骨......都曾做过，这糖醋排骨是第一次做，不过味道炒赞哈。外面饭店卖的都是油炸过的，毕竟不太健康，所以改良了下，非油炸更健康哦，哈哈！ |
【食材与调料】
【主料】仔排300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香醋5勺，冰糖5块，料酒适量，老抽适量，生姜适量，花椒适量，八角适量，香葱适量，白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.将排骨解冻后用清水洗，然后用沸水焯 |
 | 2.这是焯好的排骨 |
 | 3.将排骨、姜片、花椒、葱段放入高压锅，放适量的水和料酒，压12分钟，这个时间可以自己选择。 |
 | 4.将压好的排骨盛出 |
 | 5.热锅下油，放排骨翻炒，放适量的老抽上色，放盐 |
 | 6.放入煮排骨的水，放入适量的冰糖（单晶冰糖，5小块）和香醋，中小火煮，注意别粘锅了 |
 | 7.收汁，可以试下味，如果甜酸度不是自己满意的，可以再放 |
 | 8.差不多可以后，放入熟芝麻，炒匀，让排骨都粘上芝麻 |
 | 9.开吃咯 |
【糖醋排骨做法小贴士】
| 小贴士如果没有冰糖用白糖也可以，因为觉得冰糖有清火的作用，要比白糖好，所以我用了冰糖。 可以按这个比例调一下糖醋汁，大家按自己的口味可以适当改变的了。 1勺生抽 2勺醋 3勺糖和一点清水搅拌均匀成糖醋汁 |
