汤面片#新鲜从这里开,汤面片#新鲜从这里开的做法 - 阳康菜谱网汤面片#新鲜从这里开做法大全

面片汤是北方地区汉族传统面食之一。从饮食健康的角度而言，面片汤更适合晚上吃，因为这类面食非常容易消化。我是作为宁夏人，也是很爱这种汤面的，有时候下班晚，或者家里有老人、孩子最适合吃了，晚上容易消化。

【食材与调料】

【主料】面粉200g，瘦肉100g，土豆60g

【辅料】韭菜适量，羊角椒适量，西红柿50g，蒜4粒，白葱适量，油适量，盐适量，十三香适量，香醋适量，辣椒面适量

【制作步骤】

	1.准备面粉。
	2.取小碗，加入适量清水，调入适量盐，和好面，放保鲜袋醒15分钟。
	3.准备食材。
	4.瘦肉切丁。
	5.土豆切丁，西红柿切小块，葱切小段，蒜切片。
	6.醒过后的面团揉光，继续装保鲜袋醒着。
	7.锅里热油。
	8.加入瘦肉丁炒至变色。
	9.加入蒜片，葱段炒出香味，调入适量十三香。
	10.加入辣椒面翻炒均匀。
	11.加入西红柿丁，土豆丁，适量盐，翻炒至西红柿出汁。
	12.加入适量清水，大火烧开。
	13.将醒好的面团擀到适合的厚度。
	14.切成1.2cm左右的条。
	15.锅开后，将面条捋一下，揪成面前下入锅中，如此反复，直到够量，不要让汤面过稀，或者太稠了。
	16.韭菜切断，辣椒切小段。
	17.面片揪够后，可以略煮一分钟，然后加入韭菜，辣椒段。
	18.调入适量醋，鸡精，调好味道就可以了。
	19.出锅。