| 冬季气候干燥，我经常煮些汤水给家人喝，今天煮了荸荠、橘子水。荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分——荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春秀，荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。 |
【食材与调料】
【主料】荸荠200g |
| 【辅料】橘子100g，冰糖100g |
【制作步骤】
 | 1.荸荠洗净 |
 | 2.去皮切块 |
 | 3.橘子去皮分掰 |
 | 4.荸荠、橘子水放入锅中 |
 | 5.开水后煮10分钟 |
 | 6.加冰糖 |
 | 7.煮10分钟，关火 |
【糖水荸荠做法小贴士】
| 小贴士荸荠去皮切块后放入水中泡一会儿不会变黑。 |
