桃酥,桃酥的做法 - 阳康菜谱网桃酥做法大全

老公很爱吃桃酥，每次我做烘焙时，他都说，为什么不做桃酥呢，又简单又好吃，不要揉啊，打啊，摔地；哎，总得满足他一下吧。

【食材与调料】

【主料】普通面粉250g

【辅料】核桃油80g，白糖80g，小苏打2ml，鸡蛋1个，小苏打2g

【制作步骤】

	1.取一个赶净的面盆，倒入80克的核桃油；家中没有核桃仁，就来点核桃油，哈哈。
	2.加入一个鸡蛋打散，请不要搅拌上筋。
	3.倒入白糖，混合拌均，即可。
	4.筛入普通面粉，轻搅几下。
	5.倒入小苏打，用刮刀翻拌（如拌戚风蛋糕一样的方法）混合捏捏，千万不可搅拌。
	6.戴入一次性手套，抓捏成团即可，无需用劲揉面哦，包上保鲜膜放冰箱冷藏10分钟。
	7.取出冷藏好的面团，再揪一小团（不要太大）在手掌中搓成圆球，搓好后放在烤盘上，圆球间要留有空隙。
	8.用手指轻轻压扁面团，面团变薄饼，呈自然裂开状，同时预热烤箱200度上下火。
	9.在面饼中间均匀地撒上黑白芝麻。
	10.送入烤箱：中层 180度上下火15分钟，烤上色就可以了；具体温度时间，还要自己掌握。
	11.时间到，又香又脆又酥的，传统桃酥就出炉了；晾凉后用保鲜袋封好，再放入保鲜盒中，可以存放半月都不会软哦。