| 豆腐高蛋白、低脂肪，具降血压、降血脂、降胆固醇的功效。嫩滑的豆腐加上各色食材，烹制成羹，十分美味 |
【食材与调料】
【主料】内酯豆腐2只 |
| 【辅料】玉米粒55g，豌豆粒20g，香肠50g，鲜香菇3朵，鸡精1g，水淀粉少许，香油少许 |
【制作步骤】
 | 1.香菇洗净切丁 |
 | 2. 豌豆和玉米粒煮熟备用 |
 | 3.鲜虾剥去外皮、挑去虾线切丁 |
 | 4.香肠切丁 |
 | 5.内酯豆腐去盒倒扣，先平切一刀 |
 | 6.再将豆腐划成小块 |
 | 7. 先放入一半到碗底，中间撒入虾丁（留一点做装饰），再放入剩下的一半，然后均匀撒上鸡精 |
 | 8. 将香菇丁洒在上面 |
 | 9.然后是香肠丁 |
 | 10.玉米丁 |
 | 11.最后是豌豆 |
 | 12. 豌豆上加一点虾丁做装饰 |
 | 13.蒸锅加水烧开，放入蒸碗，大火蒸10分钟 |
 | 14. 取出慢慢倒出里面的汤，勾适量水淀粉成薄欠，点几滴香油 |
 | 15.浇在豆腐羹上即可 |
【五彩豆腐羹做法小贴士】
| 小贴士1：豌豆粒用盐水煮一下味道更好，玉米粒最好用嫩一点的。 2;最后勾的芡汁要薄一点口感好。 |
