| 这样做法的鸡肉，肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。 |
【食材与调料】
【主料】鸡半只 |
| 【辅料】姜50g，葱50g，油适量，盐适量，料酒50g，红辣椒适量，香菜适量，生抽适量，之麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.备用好所有材料 |
 | 2.先把鸡洗净，撒少许的盐，胡椒粉在鸡身内，充分的抹匀，腌制半小时。 |
 | 3.趁鸡子在腌制的时候，把姜葱洗干净，小葱切小段、姜切成片。取出一个锅，倒少许的油，抹匀，把姜片和葱段距离都铺满锅底。 |
 | 4.然后再把腌制好的鸡放上面去，淋上适量的料酒，盖好盖子，开中大火，烧到有蒸汽冒出出来的时候转小火再煮20-30分钟。 |
 | 5.把红辣椒，一些小葱洗净切好，时间到后用筷子试一下，如果能够轻松地抽搐鸡肉的话就可以关火了，趁热淋一些生抽调味。（因为这次买的鸡比较大所以焖煮的时间比较长一些） |
 | 6.最后撒些葱花，红辣椒圈，放一些香菜，锅里倒入油花椒，芝麻油合烧一个滚油，淋在上面即可。 |
 | 7.香喷喷的上桌啦！^_^ |
【无水葱油鸡做法小贴士】
| 小贴士最好买稍微小点的鸡做比较好 也可以用不粘锅做这道菜 |
