| 牛肉，我家一般都是买现成的熟牛肉，60块一斤，生的我不会做，也没买过。我们这里的一家牛肉店很有名的，至少在我们这个小县城里有名，名叫“陈山牛肉店”里面也卖各种熟食，除了牛身上的那些能吃的之外，还有烧鸡、各种凉菜、蔬菜丸子、还有烩面！生意好得很！他家老店是在一个镇上的，最近几年在县城也有了分店，所以，我们都是就近购买了。隔段时间不吃，甚是想念！买回来的熟牛肉我们一般直接切厚片来吃，有时也会用它做牛肉烩面，这次我用它炒菜吃，味道也挺好。只是拍照那天阴沉沉的，光线十分不好，图片明显很暗淡。 |
【食材与调料】
【主料】熟牛肉200g，杏鲍菇1个 |
| 【辅料】番茄1个，小香葱适量，姜适量，花生油适量，盐适量，十三香适量，生抽适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备熟牛肉、洗净的杏鲍菇、番茄、小香葱和姜。 |
 | 2.杏鲍菇、牛肉切片，番茄切块儿，葱切碎、姜切片。 |
 | 3.起油锅，油热后下入葱姜炒香。 |
 | 4.放入杏鲍菇。 |
 | 5.翻炒几下，放入盐。 |
 | 6.十三香。 |
 | 7.再放少许生抽和水翻炒一会儿。 |
 | 8.然后放番茄和牛肉。 |
 | 9.翻炒片刻。 |
 | 10.放入鸡精，翻匀后出锅。 |
【杏鲍菇炒牛肉做法小贴士】
| 小贴士杏鲍菇吸水性强，翻炒时容易干锅，要撒入适量水防止干锅。 |
