| 杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。这道菜用了杏鲍菇煎鸡蛋，鸡蛋不要打太匀了，这样煎出来就会有白色有黄色的，颜色很漂亮哦！ |
【食材与调料】
【主料】杏鲍菇150g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋杏鲍菇备用 |
 | 2.杏鲍菇切大块后氽水过冷 |
 | 3.将杏鲍菇切条 |
 | 4.鸡蛋加盐打匀 |
 | 5.热锅下油，爆香蒜头后将杏鲍菇倒入翻炒一会儿，加少许盐调味 |
 | 6.然后将鸡蛋倒入 |
 | 7.两面煎一煎 |
 | 8.可以上碟了 |
【杏鲍菇煎蛋做法小贴士】
| 小贴士杏鲍菇在15℃温度条件下可以保鲜一周左右，保存前注意查看菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变 |
