| 奶奶很喜欢吃粘的东西，什么粽子、年糕、汤圆…奶奶都非常喜欢，可是老人年纪大了，肠胃的消化功能比较弱，而糯米属于粘度高、不易消化的食物，不仅会在胃里长久滞留，刺激胃酸的分泌，还可能导致血液粘稠度增加，影响血液循环，加重心脏负担和心肌缺血，诱发心绞痛和心肌梗塞。为了让奶奶吃得开心、吃得满足，又要保证身体健康，我特意设计了这款茶香枸杞水晶棕送给奶奶。西米的主要成分是淀粉，温中健脾，而且具有治疗脾胃虚弱和消化不良的功效，用西米代替不易消化的糯米，可以让健康指数大大提升。红茶利尿解毒、提神生津，还可以健胃、助消化，以红茶浸泡西米，锦上添花。馅料采用养肝明目，补血安神的枸杞，绝对可以让这款粽子的健康度打满分了。煮熟的粽子小巧玲珑、晶莹剔透，浸泡过红茶的西米，泛着淡淡的琥珀色，不仅色泽动人，而且茶香沁心。如玛瑙般红艳的枸杞，星星点点散落其间，象征着我对奶奶的贴心关爱，水晶般晶莹可鉴。家有老人的同学们，不妨也试试这款健康养生粽，雅致的卖相和清爽的口感，无疑是送给老人们最贴心的礼物啦。 |
【食材与调料】
| 【主料】西米250g，粽叶12张 |
| 【辅料】枸杞20g，红茶包1个 |
【制作步骤】
 | 1.粽叶提前一小时用清水浸泡，粽叶上最好压一个重物，使叶子充分浸入水中； | 2.红茶包用热水冲泡，焖15分钟左右； 待茶水冷却，将茶包取出，倒入西米浸泡20分钟； | 3.枸杞用水泡5分钟左右，捞出洗净待用； 取两张粽叶重叠，卷成圆椎形，放入少许西米，捏一捏圆锥底部，使空隙填实； 放入适量枸杞； |
 | 4.加满西米，用手指挤去水分、压实； | 5.粽叶压着西米折回，将西米包住； 将粽叶抽紧，包成三角形的粽子； 用棉线将粽子绑紧； | 6.汤锅放足量水，大火烧开，放入粽子； 大火煮四十分钟左右，关火，将粽子捞出，迅速浸入冷水，冷却后即可食用。 |
【献给老人的贴心关爱：养生的茶香枸杞水晶粽做法小贴士】
| 小贴士1．待茶水冷却后再放入西米，以免西米粘软； 2．西米不需浸泡太久，否则会软烂，难以成形； 3．西米颗粒较小，包时最好采用双层粽叶，避免煮时漏出； 4．西米较软，包时注意用手整形，且一定要将米压实； 5．西米比糯米易熟，可以适当缩短煮粽子的时间。 |
