西湖牛肉羹,西湖牛肉羹的做法 - 阳康菜谱网西湖牛肉羹做法大全

西湖牛肉羹

【食材与调料】

【主料】牛肉适量

【辅料】胡椒粉适量，盐适量，鸡精适量，水淀粉适量，香油适量

【制作步骤】

	1.材料集合
	2.牛肉泥过水，去掉血沫和腥味
	3.香菇切碎丁，姜切沫备用
	4.淀粉水泡好，鸡蛋取鸡蛋清备用
	5.锅里放水，放进牛肉香菇姜末，加入盐，鸡精，胡椒粉调味。
	6.小火五到十分钟
	7.沿锅边徐徐倒进水淀粉，水开后，再倒进蛋清液，关火。撒上香菜和少许香油。

【西湖牛肉羹做法小贴士】

小贴士无

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莴笋炒牛肉

牛肉特别有味道，用莴笋一起炒牛肉的鲜味被莴笋吸收，牛肉香嫩，莴笋很入味，香辣特别的下饭，大人小孩都很喜欢的一道菜。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。