| 1.将茄子掰成小块，西红柿切片，洋葱切丝，备用；2.热锅，加入适量油，烧热后放入五花肉；3.五花肉炒熟，最好将白肉中的油炒出，然后放入葱、姜、蒜、麻椒、干辣椒等煸出香味；4.在锅中油中心放入一小勺子酱，将酱炸一下，放入洋葱，煸炒；5.将茄子下锅煸炒一会，加入适量的水大火煮开；6.加入西红柿小火煮熟；7.煮熟后加入蒜末、味精香菜出锅； |
【食材与调料】
【主料】白茄子半个 |
| 【辅料】葱适量，蒜适量，姜适量，油适量，酱适量，麻椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.1.将茄子掰成小块，西红柿切片，洋葱切丝，五花肉切片备用； |
 | 2.2.热锅，加入适量油，烧热后放入五花肉； 五花肉炒熟，最好将白肉中的油炒出，然后放入葱、姜、蒜、麻椒干辣椒等煸出香味； |
 | 3.3.在锅中油中心放入一小勺子酱，将酱炸一下，放入洋葱，煸炒； 将茄子下锅煸炒一会，加入适量的水大火煮开； |
 | 4.4.加入西红柿小火煮熟； |
 | 5.5.煮熟后加入蒜末、味精香菜出锅； |
【西红柿炖茄子做法小贴士】
| 小贴士1.茄子一定要用手掰成小块，尽量不用刀切哦?； 2.酱以及其他的调料按照个人口味适量添加哦； |
