| 鱼肉肉质鲜嫩，营养丰富，对老人小孩子都是极好的。剥皮鱼因为刺少味美特别受人欢迎，所以我某次在酒店吃过干煎的之后，回家就自己DIY了这个香煎剥皮鱼，没想到宝宝特别爱吃，半只的量，基本是她一个人吃光咯。 |
【食材与调料】
【主料】剥皮鱼半只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.先剥掉鱼皮，然后洗净内脏，在鱼身上划几刀，撒点盐 |
 | 2.热锅冷油，下姜片煎香 |
 | 3.然后下剥皮鱼大火煎至表皮凝固后，转小火慢煎 |
 | 4.一面煎熟后，翻面继续煎 |
 | 5.两面煎成金黄脆香了，装在盘子里，撒点椒盐，就很美味了 |
【香煎剥皮鱼做法小贴士】
| 小贴士1.一定要热锅冷油煎，才不会散 2.煎好之后趁热撒上椒盐，味道很香 |
