| 平菇是食用菌中产量比较高的品种，适合于煲汤、炒制。平菇本身的味道清淡，比较适合和蔬菜搭配烹制菜肴。这道“香煎平菇”做法挺简单的，用的是胡椒粉和盐调味，是一道不错的下酒菜。 |
【食材与调料】
【主料】平菇500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.主料：平菇 |
 | 2.把平菇去蒂，洗净。 |
 | 3.沥干水分备用。 |
 | 4. 把胡椒磨碎和适量盐拌制成胡椒盐备用。 |
 | 5. 煎锅热油，放入平菇煎制。 |
 | 6. 煎制一面熟透，翻面再煎。 |
 | 7. 煎熟后，在背面先撒一些胡椒盐。 |
 | 8. 出锅装盘，再撒少许胡椒盐即成。 |
【香煎平菇做法小贴士】
| 小贴士1、洗净的平菇一定要沥干水分再煎。 2、也可以用花椒盐或芝麻盐调味。 |
