| 上回姐姐姐夫来广州，姐夫小露一手做了道香辣蟹，看老公挺喜欢吃的，今天逛菜场碰巧有螃蟹，于是买了几只来尝试着做。回家后给姐姐打电话问清楚做法，把螃蟹放出来就傻眼了，根本不知道从何下手。试了筷子和夹子都搞不定，决定把它们放冰箱冻死。二十分钟后，拿出来一看不动，太好了可以下手了，谁知一下剪子，大蟹钳居然拼命挥舞起来，吓得我赶紧放回冰箱继续冷冻。等呀等，八点多了还没死，都快饿死了。冷的不行就来热的吧，煮一锅水，把螃蟹扔进去，因为还需要生腌一会儿，所以不能煮熟，死了就行。水刚有些温就关火了，盖上盖子闷上几分钟就死了，这回是真的死了。。。最终我们十点才吃上晚饭，欣慰的是蟹的味道很好，好开心。 |
【食材与调料】
【主料】螃蟹4只 |
| 【辅料】小米椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.螃蟹刷洗干净 |
 | 2.怎么弄死的这里就不废话了，总之弄死后把壳掰开，去掉腮和内脏，小一点的蟹一分为二，大一点的我分成了四块，蟹壳也别丢了，留着做造型 |
 | 3.生姜 料酒 盐 胡椒粉 将蟹腌制十分钟 |
 | 4.切口处沾上干生粉入油锅炸 |
 | 5.依次全部放入油锅 |
 | 6.这是全部炸好后的蟹 |
 | 7.锅内留少许油，把姜 蒜 辣椒炒出香味 |
 | 8.把事先炸好的蟹倒入 |
 | 9.烹入料酒，加适量盐，老抽，生抽 |
 | 10.最后加入葱段，淋芝麻油 |
 | 11.美味的香辣蟹做好了 |
【香辣蟹做法小贴士】
| 小贴士无 |
