| 娃娃菜有鲜嫩的口感所以价格一直是白菜的几倍，这道菜有点乱，把家里现成的加在一起蒸至而成，当然蘑菇，海米和咸肉各有各的鲜美程度，融为一体后最好吃的就是垫底的娃娃菜，喜欢的可以尝试一下。 |
【食材与调料】
【主料】娃娃菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，咸肉适量，白蘑菇适量，生姜适量，虾米适量 |
【制作步骤】
 | 1.娃娃菜瓣开后洗净，咸肉用温水洗净，虾米用清水洗净后泡软 |
 | 2.蘑菇洗净后切片，准备生姜片 |
 | 3.把娃娃菜横切丝 |
 | 4.咸肉冷水下锅大火煮开后熄火捞起洗净 |
 | 5.切成薄片 |
 | 6.锅内水开后加入适量盐倒入娃娃菜焯水后捞起 |
 | 7.先把娃娃菜放入再把蘑菇铺上 |
 | 8.上面铺上咸肉片和虾米，加入生姜片 |
 | 9.冷水上锅盖上大火蒸30分钟 |
 | 10.之后打开去掉姜片即可 |
 | 11.上桌 |
【咸肉虾米蒸娃娃菜做法小贴士】
| 小贴士1，先把娃娃菜用盐水焯水，能去除多余的水分容易装盆，而且还能先把娃娃菜适量入咸味、 2，虾米和咸肉的咸味是要根据自身不同的咸淡而定，我这样不加盐味道刚好。 3，蒸的时候一次水要加足，然后蒸的过程不要再打开盖子了。 |
