| 中秋节虽然过去了，但是中秋节前大家对south做的月饼大大的赞，不是中秋节才能吃月饼的，所以，应光大群众的强烈要求，月饼再来一次。 |
【食材与调料】
【主料】细砂糖400g，水180g，柠檬汁50ml |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备一个不锈钢锅或者陶瓷锅，把糖放入锅里。 |
 | 2.加入水，用筷子稍微搅拌一下，让糖和水混合。开中火加热，之后就不要再搅拌了。 |
 | 3.等糖水煮开以后，倒入柠檬汁。再度煮开以后，转小火，慢慢熬煮。从这个时候一直到煮糖结束，切记不要再搅拌糖水。 |
 | 4.有可能有一部分糖水粘在锅壁上，为了防止它们产生糖颗粒，可以拿一个毛刷沾水，在锅壁上刷一圈，糖也就会随着水流到锅中了。 一直用小火慢慢熬煮，煮40～60分钟左右。 |
 | 5.煮的世间越长，糖浆的颜色越深，我们可以看到糖浆颜色慢慢变深的过程。 |
 | 6.煮好糖浆后，关火，等糖浆冷却后，找一个密封罐，爸糖浆装起来，放置1天以后使用。so easy～ |
【月饼用的转化糖浆做法小贴士】
| 小贴士不喜欢买来的转化糖浆，吃不出广式传统的味道，所以就自己动手制作，自己熬煮出来的没有其他添加剂，色泽也是自己喜欢的，操作方便简单。大家一起动手吧～ |
