| 包子绝对是一款最能玩花样的中式点心之一了。不同的馅直接影响包子的味道和口感。自从摸索很久，会包包子后，真是玩不腻它。相信把菜市场上的菜翻来覆去的排列组合，也就足以把包子玩转了。市面上的包子就那么些口味，还是自己玩转搭配好玩。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉800g，猪肉350g，洋葱300g，干粉丝50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酵母适量，生抽适量，蚝油适量，麻油适量，花椒末适量，胡椒末适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加水和酵母，混合搓成光滑面团 |
 | 2.面团温暖处发酵至两倍大 |
 | 3.猪肉剁细，洋葱切碎,粉丝煮8成熟后切小段,加入生抽、蚝油、麻油、盐、花椒末、胡椒末，加了6小勺清水 |
 | 4.拌均匀，并顺着一个方向拌上劲 |
 | 5.发酵好的面团，排气，分成50克左右一小剂 |
 | 6.把小剂擀成中间厚四周薄的圆皮 |
 | 7.放上肉馅 |
 | 8.一只手窝着，另一只手折摺子，边折边把顶端捏粘起来，同时不让馅露出来 |
 | 9.绕着包子的圈折，拇指跟着旋转。一路折到最后一小块面皮处。最后，大拇指再旋一下，将从最前面一路带过来的尖端的面皮旋到了最末尾，成了一个圈 |
 | 10.蒸锅抹油，放入包子坯。盖上锅盖，再发酵20分钟 |
 | 11.大火20分钟即可。关火后不揭盖，5分钟后，将盖打开一点点，让它略成倾斜状，2分钟后，开锅趁热取出包子 |
【洋葱粉丝鲜肉包做法小贴士】
| 馅里加少量的水，可以让馅更嫩，更多汁。有足够的肉汁让包子皮吸收 |
