| 菠菜有“营养模范生”之称，含有多种营养素。可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。 |
【食材与调料】
【主料】菠菜200克 |
| 【辅料】红椒2根，葱1根，食用油3茶匙，食盐少许，生抽2茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.菠菜去掉根部，洗净 |
 | 3.食材洗净，辣椒和葱切粒 |
 | 4.锅内烧开热水，加入菠菜 |
 | 5.加入食盐、食用油，氽煮片刻至断生 |
 | 6.捞出氽好的菠菜，沥干水份 |
 | 7.沥干水份后，装盘，放上辣椒和葱花 |
 | 8.加入生抽调味 |
 | 9.锅内倒入食用油、烧热油 |
 | 10.把烧热的油淋在菠菜上即可 |
【油淋菠菜做法小贴士】
| 小贴士根据个人喜好，可以不放辣椒 |
