| 面包里加入一些果仁等馅料，吃起来比斋面包更美味。面包的方子都差不多，不同的是面包的花式。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉250g，水115g，奶粉10g，鸡蛋30g，黄油20g，白糖25g |
| 【辅料】酵母3g，盐1/4小匙 |
【制作步骤】
 | 1.将冷藏中种（中种做法：115克水加2.5克酵母溶化，加入175克面粉和适量盐搅拌成团放冰箱过夜）与剩下的材料拌合在一起。 |
 | 2.搅拌至出膜阶段。 |
 | 3.再加入黄油搅拌至完全吸收。 |
 | 4.盖温巾放温暖处发酵。 |
 | 5.发酵至两倍以上大小时进行面团排气。 |
 | 6.面团排气后切割成等份面剂子。 |
 | 7.将面剂子压成长方形块状，上面铺上葡萄干再卷成筒。 |
 | 8.将筒状面团对切分开。 |
 | 9.放温暖处进行二次发酵至两倍大小时放入预热200度的烤箱，上火调至180，下火200，烤20分钟。 |
【葡萄干甜面包做法小贴士】
| 小贴士面团不能太干，水量视面粉的吸水量加减。 |
