| 猫妈家都是爱喝汤之人，这汤汤水水的，一个夏天那是必不可少的，时不时地煲上一些美味的老火汤，别提多滋润啦。老火汤又称广府汤，即广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。她是广府女人用万般温情煲煮的美食靓汤，是调节人体阴阳平衡的养生汤，更是辅助治疗恢复身体的药膳汤。 |
【食材与调料】
| 【主料】薏米120g，猪骨头350g，大顶苦瓜400g，金华火腿10g |
| 【辅料】盐适量，陈皮3g，蜜枣2粒 |
【制作步骤】
 | 1.这是键子骨，把它洗净，斩成小块，然后放入开水中焯去血沫 |
 | 2.跟着放入汤煲中，加入清水 |
 | 3.把洗干净的陈皮丢进砂煲内 |
 | 4.跟着放入一小块金华火腿 |
 | 5.放入两颗蜜枣 |
 | 6.再把洗干净的薏米放入 |
 | 7.最后把洗净切块的苦瓜也放入一起煲煮，先是大火煲开10分钟后，转小火煲1-2小时即可 |
 | 8.最后根据个人口味加入适量的盐调味 （其实在猫妈家，如果是煲这样的靓汤，多数是不放盐的，因为经过了长时间的煲煮，食材里的鲜味都已经溶解于汤中，已经非常的鲜美够味，爱喝老火汤的广东原住民一般都不会再放任何的调味品来破坏汤水的鲜味滴~） |
【薏米苦瓜骨头汤做法小贴士】
| 煲汤最好是控制在2小时以内，这样煲出来的汤水更健康，不会破坏更多的营养素。 |
