| 按照江南的习俗，中秋节是还要吃鸭子、芋头、毛豆的。在月圆人团圆的家宴上，一定是少不了一道芋艿鸭子汤的。难怪这两天市场上鸭子的价格一天比一天高了呢。尽管如此，人手一只鸭子还是成了这些天市场上的一道风景 |
【食材与调料】
| 活草鸭 1只 芋艿 半斤 枸杞 10粒 葱 2根 姜 1小块 料酒 15毫升 盐 3克 |
【制作步骤】
 | 1.活草鸭宰杀后褪毛去内脏（可请 摊主代劳），洗净后斩大块； |
 | 2.放入锅中加清水烧开后煮2分钟捞 出，洗净浮沫； |
 | 3.带上一次性手套，将芋艿刮去皮 洗净； |
 | 4.将焯过水的鸭块放入锅中，另加 足量的清水，加入葱段和姜片烧开； |
 | 5.加料酒去腥，转小火慢炖1小时； |
 | 6.加入芋艿继续小火炖半小时； |
 | 7.加入冲洗后的枸杞煮5分钟，加盐 调味即可。 |
【芋艿枸杞鸭子汤做法小贴士】
