椰蓉花朵面包

最爱椰蓉馅的面包了,椰香是我最爱的味道。看着面包在烤箱里一点一点变色成熟,浓浓的椰子香气弥漫在空气中,就觉得非常的幸福,尤其做了花朵的造型,感觉特别美好!

【食材与调料】

【主料】高筋面粉240g,牛奶130g,鸡蛋1个,盐2g,椰蓉115g,黄油30g,黄油20g,牛奶5g,蛋黄2g,奶粉10g
【辅料】玉米淀粉10g,细砂糖20g,黄油20g,酵母3g

【制作步骤】
椰蓉花朵面包 1.材料中除黄油以外所有原料放入面包机中揉20分钟
椰蓉花朵面包 2.放入黄油后再揉30分钟
椰蓉花朵面包 3.面团能拉出薄膜的状态就已经搅打好了
椰蓉花朵面包 4.然后按发酵健进行发酵,发至约2倍大,用手指戳进去,面团不回缩,一次发酵就完成了
椰蓉花朵面包 5.一次发酵大约1小时,这个时候我们可以来准备椰蓉馅料,把软化的黄油加糖粉打至发白.
椰蓉花朵面包 6.然后逐次逐个加入蛋黄,混合均匀后加入10g牛奶继续搅拌均匀
椰蓉花朵面包 7.最后将椰蓉、奶粉倒入打发的黄油中混合均匀即可。
椰蓉花朵面包 8.面团一次发酵完成后,取出面团进行排气,然后分割成一个30g的小面团,滚圆,盖上保鲜膜松驰约15分钟。
椰蓉花朵面包 9.椰蓉馅团成15g的小圆球,取一份面团,用擀面杖擀压成圆饼状,包入椰蓉馅,封口。
椰蓉花朵面包 10.然后再轻压成圆饼,平分成四份用剪刀剪出约2厘米长的开口,再次平分成8份剪出开口,然后顺时针反转过来成花朵形。
椰蓉花朵面包 11.接着排入烤盘中,烤箱开启发酵功能,然后放入一碗热水,发酵10分钟。
椰蓉花朵面包 12.二次发酵完成后,在面包表面刷上蛋液,中间挤上草莓果酱,180度烤15分钟即可。

【椰蓉花朵面包做法小贴士】
小贴士制作过程并不复杂!用心做你一定可以的

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