鱼香肉丝

鱼香肉丝是川菜中的经典菜式,想要做好有一定的难度,因为各种调味品的比例较难控制。用现成的味好美调味包就没这个问题了,很容易就可以做出好吃的菜色,是厨房新人们的好帮手哦。

【食材与调料】
【主料】猪里脊肉200g,水发黑木耳100g,胡萝卜150g
【辅料】油适量,水适量,鱼香肉丝调料1包,料酒适量,淀粉适量

【制作步骤】
鱼香肉丝 1.里脊肉切丝,用淀粉和料酒腌制20分钟。
鱼香肉丝 2.胡萝卜切丝。
鱼香肉丝 3.木耳泡发后去根洗净,切成丝。
鱼香肉丝 4.木耳放入开水中焯一下,捞出沥干备用。
鱼香肉丝 5.准备味好美鱼香肉丝调料。
鱼香肉丝 6.调料粉加60克清水,搅拌均匀。
鱼香肉丝 7.锅烧热后倒入油,放肉丝炒到变色。
鱼香肉丝 8.放入胡萝卜丝和木耳丝翻炒均匀。
鱼香肉丝 9.将调料汁倒入,大火翻炒,汤汁收干后即可出锅。

【鱼香肉丝做法小贴士】
腌制肉的时候可以加适量蛋清,可以使肉丝更滑嫩。

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