榛果黑芝麻酥

……

【食材与调料】

【主料】低筋粉260克
【辅料】黄油180克,糖粉130克,碎榛果仁180克,黑芝麻30克,椰蓉20克,蛋黄35克

【制作步骤】
榛果黑芝麻酥 1.碎果仁炒香。
榛果黑芝麻酥 2.同样,黑芝麻炒香。
榛果黑芝麻酥 3.将炒香的黑芝麻打成粉。
榛果黑芝麻酥 4.黄油软化后加入糖粉和蛋黄。
榛果黑芝麻酥 5.用打蛋器打发至蓬松。
榛果黑芝麻酥 6.将低筋粉筛入黄油里搅拌。
榛果黑芝麻酥 7.加入碎果仁、黑芝麻粉和椰蓉,用手揉匀。
榛果黑芝麻酥 8.将面团分成若干个小面团,每个面团约10克,面团搓圆后用手稍稍压扁。
榛果黑芝麻酥 9.表面刷上蛋黄液,放入预热好的烤箱,170°烤15至17分钟。

【榛果黑芝麻酥做法小贴士】
小贴士1、天冷黄油不易软化,可以切小块后用吹风机加热后软化。
2、烤盘——如果你用的烤盘也是金色不粘烤盘,烘烤时间不变,如果你用的烤盘是烤箱自带的烤盘,那就在原来的烘烤时间上减少4至5分钟。

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