| 黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘、肠风痔漏、耳聋等症。今天上午接到LG的电话，说在菜场里买了条小小的野生黄鳝，让我等一下下楼去接一下。接到后，关照我清蒸或红烧。我有种太阳打西边出来的感觉。因为他一心扑在工作上，一般不会记得我说的话。昨天我人不舒服极了，早上我说了句想吃黄鳝。可其实我对这滑溜溜的东西一是不会杀，二是不喜欢吃。那今天既然买来了，感觉还是很受用的，颠颠地上楼选择了蒸了吃。 |
【食材与调料】
【主料】黄鳝1条 |
| 【辅料】生姜适量，蒜瓣3瓣，料酒1勺半，生抽1勺半，紫苏少许 |
【制作步骤】
 | 1.食材，黄鳝洗净后称了称172g |
 | 2.生姜切小片，蒜不剥先用刀横拍一下 |
 | 3.然后很容易去壳，还不会散得到处都是 |
 | 4.放入生姜和蒜瓣，加入料酒，约一勺半 |
 | 5.上蒸锅，我利用了电饭煲 |
 | 6.采摘一点紫苏冲洗备用 |
 | 7.蒸熟了，剪入紫苏 |
 | 8.浇入一勺半生抽 |
 | 9.略焖即可出锅 |
【蒸黄鳝做法小贴士】
| 小贴士1，黄鳝最好是在宰后即刻烹煮食用，最好一餐吃完。 2，黄鳝蒸煮都应该熟透，以防寄生虫侵入人体。 3，黄鳝不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。 |
