| 今天做的这道肉菜，也是很简单，很容易上手的，味道也特别棒，老手新手都能轻易做出来哦 |
【食材与调料】
【主料】猪肉一个 |
| 【辅料】葱一根，姜适量，盐适量，酱油适量，香油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花和里脊（肥瘦相间比较香，也不会柴）剁碎，也可以买的时候让老板绞成肉馅 |
 | 2.加盐、酱油、鸡精搅匀，打入一个鸡蛋，加适量面粉搅匀 |
 | 3.再加姜末、葱花、香油搅匀 |
 | 4.取一张豆腐皮（也可以用鸡蛋饼），铺上肉馅 |
 | 5.从一端卷起，最后抹水淀粉或者蛋液封口 |
 | 6.锅里加凉水，放上肉卷，大火蒸20分钟左右（具体时间根据自己肉卷的大小增减） |
 | 7.蒸熟冷却一下再切，小心烫到 |
 | 8.开吃吧 |
 | 9.这是厚豆腐皮的，卖相好，但我更喜欢吃薄豆腐皮的 |
 | 10.这是薄豆腐皮的 |
【蒸肉卷做法小贴士】
| 小贴士①豆腐皮有厚的和薄的两种，我都试了，个人更喜欢薄的。如果觉得薄豆腐皮太薄，也可以铺两张，两张之间抹水淀粉，起粘固作用 ②肉要铺薄一点，更容易熟 |
