| 迟菜心比一般的菜心更大，所以我要将迟菜心分开几次来吃才能吃完，每年这个时候就是吃迟菜心的好时候，迟菜心以广东增城的为好，也是广东增城有名的特产之一。 |
【食材与调料】
| 【主料】迟菜心500g，猪肉末150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.迟菜心摘好洗净 |
 | 2.将迟菜心氽水后切粒 |
 | 3.猪肉剁碎，再加盐和生粉拌匀 |
 | 4.热锅下油，将猪肉碎爆炒一下后盛起 |
 | 5.原锅再下油，爆蒜头后倒入迟菜心翻炒 |
 | 6.这个时候将肉碎倒入和迟菜心一同翻炒，再焖煮一下 |
 | 7.最后加盐和生抽调味后即可上碟 |
【猪肉末炒迟菜心做法小贴士】
| 很简单的一道菜，没什么技巧 |
