紫薯白菜包,紫薯白菜包的做法 - 阳康菜谱网紫薯白菜包做法大全

【食材与调料】

【主料】面粉，紫薯，大白菜，猪肉馅，盐，味精，耗油，十三香，大葱，酱油，姜，色拉油

【辅料】胡椒粉，水，酵母

【制作步骤】

	1.紫薯去皮切小块蒸熟备用，酵母用温水化开（不能用太烫都水，要不然面就发不起来啦）放入面粉。紫薯和成光滑的面团（面太干的话可以加少许水），盖好等待发酵，等面团发到2倍大的时候放入碱（碱用水化开再用可以很好的揉匀），再发到2倍大就可以用啦！
2.大白菜用水洗干净切丝，用开水焯一下过凉水挤干水剁成馅备用！肉馅放到小盆中加少许水顺着一个方向搅拌上劲，放入葱姜沫、盐、味精、十三香、耗油、酱油、拌匀放白菜馅色拉油拌匀备用！
3.面团发好后揉匀，揪成剂子，擀成中间厚，周围薄的圆片放上白菜馅包好大火上锅蒸20分钟即可（可以按包子大小）

【紫薯白菜包做法小贴士】

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煎饼

煎饼，是中国传统食品之一，是用面粉和玉米粉调成糊状的杂面摊烙而成。多由粗粮制作，也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。一般方形，疏松多孔。折后为长方形，为粗粮，耐饥饿。煎饼为汉族主食，以山东为盛，起源甚早。是将五谷杂粮磨成面糊，倒入烧热的鏊子，再用煎饼筢子摊平烙制而成。煎饼从原料上看，有小麦煎饼、玉米煎饼、米面煎饼、豆面煎饼、高梁面煎饼，还有地瓜面煎饼。