| 好不容易把四川凉爽的天气等来，我却又奔赴炎热的厦门，麻烦总是自找的。终于回来了，五天的假期显得有点漫长。却还是晒成一个小黑人儿回来了。这一回来，就要一忙到年底了。。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿600g |
| 【辅料】照烧酱汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿2个，去骨 |
 | 2.用小刀在鸡腿肉上戳几刀 |
 | 3.锅中不放油，也可刷一层薄油湿润锅底，将鸡腿肉肉皮向下，放入油锅中 |
 | 4.鸡皮煎黄后，反面，再煎至鸡肉变色 |
 | 5.如有多余的油，倒掉油，加入照烧酱汁 |
 | 6.小火煮至上色，收汁即可 |
【照烧鸡腿做法小贴士】
| 1、煎鸡腿的时候，不放油，以免煎过头，肉质变老； 2、鸡油翻面后，只需要很短的时候，我只用了半分钟左右。否则肉易煎老 |
