| 赛螃蟹是一道传统特色名菜，口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。用姜醋搭配鸡蛋，味道最是出人意料，有一股浓浓的蟹香味。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，酱油适量，醋适量，淀粉适量，水适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。 |
 | 2.蛋白和蛋黄分别加水打散。 |
 | 3.分别放入锅内炒好。 |
 | 4.蛋黄放入盘中当螃蟹的身体。 |
 | 5.蛋白做出爪子形状。 |
 | 6.姜丝、酱油和醋加水调匀，放入锅中煮开加入淀粉勾芡，倒入鸡蛋中即可。 |
 | 7.成品图。 |
【赛螃蟹做法小贴士】
| 小贴士1、炒蛋液的时候凝固即可关火，以免炒老。 2、调味料可根据自己的品味来调。 |
