| 喜欢吃家乡用凉水籽做的凉粉，酸酸甜甜，非常开胃，也是消暑胜品，但现在很少有凉水籽了，只好改用这种凉粉了，味道也不错，冷藏后风味更佳。 |
【食材与调料】
【主料】凉粉1盒，冷水7碗 |
| 【辅料】红糖适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.凉粉一盒 |
 | 2.把凉粉倒入碗内 |
 | 3.用一碗冷水稀释成无颗粒状 |
 | 4.加6碗水锅里 |
 | 5.烧开后加入稀释好的凉粉 |
 | 6.搅拌均匀，并再次烧开 |
 | 7.烧开后放置一边冷确 |
 | 8.冷确不热后放入冰箱冷藏，结成果冻状了 |
 | 9.装一部分到碗里 |
 | 10.加入适量红糖 |
 | 11.加入适量醋 |
 | 12.搅拌均匀，美味消暑的圣品就可以开动吃了 |
【自制凉粉做法小贴士】
| 小贴士我喜欢软一点的凉粉，所以一共用了7碗水，可以根据自己口感调整水的用量。 我用的醋是自己做的苹果醋，也可用陈醋。 一定要用红糖，红糖比白糖放在里面更好吃。 |
