| 每次朋友来家里做客，都希望我能做上个pizza解馋，璐璐pizza，都会搭配秘制的pizza酱，这个pizza酱用来搭配意大利面，也是绝配。 |
【食材与调料】
| 【主料】西红柿600g |
| 【辅料】黄油30g，洋葱100g，大蒜4个，盐6g，黑胡椒粉1小勺，牛至叶1小勺，罗勒1/2小勺，糖1大勺 |
【制作步骤】
 | 1.西红柿用开水烫一下，剥去皮 |
 | 2.西红柿切丁，洋葱切丁 |
 | 3.蒜切小丁 |
 | 4.锅烧热，放入黄油烧至溶化 |
 | 5.等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右 |
 | 6.炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒 |
 | 7.当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右，煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底，这里用量都是用的西餐量勺 |
 | 8.转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅 |
【自制pizza酱做法小贴士】
| 这款pizza酱里用到的牛至叶、罗勒均为干的香草，并非新鲜的。牛至叶又叫pizza草，是制作pizza必放的一款香料。 pizza酱要炒得稍微干一点，制作pizza会更得心应手。 这款pizza酱也可以作为意大利面酱使用，使用前，加点水调稀一点就可以了。 做好的pizza酱，放在密封罐里，再放进冰箱保存，可以保存三天到一个星期。 |
