| 朋友家树上结了很多青梅 给我拿了一堆 实在想不起来怎么解决 虽然讨厌喝酒 但还是拿来做梅子酒我还是可以喝点的 我放了1000克冰糖 不喜欢太甜的话 可以放 500克冰糖 放到阴凉的地方 放上一年后在喝 如果爱喝梅子酒的话 可以多做些 存起来 2年 3年 10年久了味道会更好 |
【食材与调料】
【主料】青梅1000g |
| 【辅料】冰糖1000g，蒸馏酒1800g |
【制作步骤】
 | 1.青梅洗干净后 放清水里泡一夜 或者5个小时以上 |
 | 2.泡好后 用牙签 把梅子接口处的梗挑出来 |
 | 3.然后用吸油纸 吸取水分 |
 | 4.放到竹编子上 拿到通风的地方 通风2-3个小时 |
 | 5.然后 一层冰糖 一层青梅叠起来放入 最后到入酒 写上制作日期 放到阴凉处 半年以上可以喝了 但是越久越好 喝时 杯子里放冰块 加入四分之一左右的梅子酒 剩下的加入冷水 加颗梅子 混开就可以了 |
 | 6. 有卖专用水果酒的 也可以别的蒸馏酒 35度 |
 | 7.我做的挺多了 为了不浪费梅子 深色的那个是另一种口味的酒 试着做看看 |
【自制日式青梅酒做法小贴士】
| 小贴士阴凉处 放得越久越好 |
