| 微辣 咸中带一点点甜 酱香十足 |
【食材与调料】
【主料】香菇1500克，西红柿1500克，美人椒1500克，花生1500克，芝麻适量 |
| 【辅料】黄豆酱800克，盐250克，白糖250克，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.炒锅不放油 烧热 放入花生炒熟 铲出放凉后 去皮 备用 |
 | 3.放入芝麻炒至微黄 铲出备用 |
 | 4.香菇切丁 放入锅中焯水 捞出沥去水份 |
 | 5.西红柿去蒂 顶部划十字 放入开水中烫一下 去皮 |
 | 6.辣椒切丁 |
 | 7.西红柿切丁放入炒锅炒烂 |
 | 8.放入焯过水的香菇 |
 | 9.放入辣椒搅拌 |
 | 10.炒至辣椒半熟放入盐 糖 |
 | 11.放入花生 |
 | 12.放入芝麻 |
 | 13.放入黄豆酱 |
 | 14.放入鸡精拌匀 OK. 放凉装入干净的瓶子密封保存 |
【自制香菇辣酱做法小贴士】
| 小贴士注意所有步骤都没放油哦！西红柿放入开水中滚动一下使表皮都烫到，才好去皮。花生先炒，炒熟后放凉，用手搓去皮很容易脱落的。芝麻炒至微微变黄就可以了，炒的很了会有苦味。 |
