| 菠菜含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用但是菠菜中含有草酸会影响钙的吸收，吃菠菜的时候一定要用热水炒一下。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜300g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，生抽适量，蒜泥适量，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜洗净 |
 | 2.把洗好的菠菜切段 |
 | 3.把菠菜放在开水里焯一下 |
 | 4.蒜瓣拍碎放在烫好的菠菜上加盐，酱油，香油拌匀就可以了 |
 | 5.撒点芝麻就可以了 |
【拌菠菜做法小贴士】
| 菠菜中含有草酸会影响钙的吸收，吃菠菜的时候一定要用热水焯一下。 |
