| 今天一大早去早市买了猪仔排，去晚了就买不到了！儿子要吃仔排烧莴笋，结果吃了两碗米饭，还说太香了！ |
【食材与调料】
【主料】猪仔排400g，莴笋100g |
| 【辅料】葱1根，八角1个，花椒5g，干辣椒5g，生抽10ml，老抽5ml，香醋5ml，盐7g，花生油15ml |
【制作步骤】
 | 1.将猪仔排浸泡去除血水，再冲洗干净。 |
 | 2.猪仔排冷水入锅焯水。 |
 | 3.莴笋去皮洗净切块。 |
 | 4.准备花椒八角，葱干辣椒切碎。 |
 | 5.热锅凉油，放入花椒八角葱干辣椒煸香。 |
 | 6.放入猪仔排煸炒。 |
 | 7.倒入生抽老抽香醋煸香。 |
 | 8.倒入半锅开水大火烧开，再煮20分钟。 |
 | 9.待猪仔排熟透加入莴笋炒至断生。 |
 | 10.加盐调味即可装盘食用。 |
【仔排烧莴笋#不忘初心#做法小贴士】
| 小贴士猪仔排可以让老板帮忙剁成小块。 |
