仔排烧莴笋#不忘初心#

今天一大早去早市买了猪仔排,去晚了就买不到了!儿子要吃仔排烧莴笋,结果吃了两碗米饭,还说太香了!

【食材与调料】

【主料】猪仔排400g,莴笋100g
【辅料】葱1根,八角1个,花椒5g,干辣椒5g,生抽10ml,老抽5ml,香醋5ml,盐7g,花生油15ml

【制作步骤】
仔排烧莴笋#不忘初心# 1.将猪仔排浸泡去除血水,再冲洗干净。
仔排烧莴笋#不忘初心# 2.猪仔排冷水入锅焯水。
仔排烧莴笋#不忘初心# 3.莴笋去皮洗净切块。
仔排烧莴笋#不忘初心# 4.准备花椒八角,葱干辣椒切碎。
仔排烧莴笋#不忘初心# 5.热锅凉油,放入花椒八角葱干辣椒煸香。
仔排烧莴笋#不忘初心# 6.放入猪仔排煸炒。
仔排烧莴笋#不忘初心# 7.倒入生抽老抽香醋煸香。
仔排烧莴笋#不忘初心# 8.倒入半锅开水大火烧开,再煮20分钟。
仔排烧莴笋#不忘初心# 9.待猪仔排熟透加入莴笋炒至断生。
仔排烧莴笋#不忘初心# 10.加盐调味即可装盘食用。

【仔排烧莴笋#不忘初心#做法小贴士】
小贴士猪仔排可以让老板帮忙剁成小块。

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